锦州行 -- 烧烤街

说到锦州， 不能不提到当地的聚餐必到之处 - 烧烤街。

对比之下， 真得很像新加坡的沙爹俱乐部 （Satay Club)。露天的烧烤档，简陋的桌椅， 冰凉的啤酒，漫长的营业，夏天夜里得好去处。

不过这一次拜访锦州， 是在冬天， 所以大家都跑进店内的二楼阁楼去， 有暖气供应， 吃到再晚也不怕被冻着。

Satay （沙爹） - 是南洋烤肉串的意思。 用料的一般是鸡肉/牛肉或羊肉小块, 由于沙爹小贩多数是马来族回教徒, 故猪肉并不常见。

用细木枝将腌好的生肉串上, 放在火炭上烤熟即可.。一般还配上花生糊辣酱, 华人小贩则有加黄梨酱。 配上爽口的黄瓜与洋葱块, 是非常见, 又受欢迎的小吃。

到了锦州，朋友们带我到烧烤街， 发现此地用的是金属枝而不是木枝。 烧烤的食料， 十分多样化。

酱料的选择，更加丰富。 计有 ： 沙茶酱， 孜然酱，蒜蓉酱，花生酱， 又分不辣，微辣，中辣及大辣。。。被侍者问起， 一时间还不知如何决定呢。

还是付力细心， 叫侍者微辣的每一种都准备一点给我试试。

酱料的问题解决了， 看看菜单， 又是另一道颇难选择的问题。。。

烤羊肉是一定要试的。。。但其他的呢。。。？？

这时候， 从菜单上发现了一道菜，可以拿来烧烤， 就是羊蛋。

哈哈，我自作聪明，还以为写错了， 羊那里会有蛋？？ 又不是鸡鸭鹅鹌鹑。

建国就笑我说 ： “鸿图， 你中文底子不错， 但毕竟还没那末好。。。”

听他那莫说， 我歪脑筋转了转，就知道他在说什麽了。

“我想起来了，金庸在鹿鼎记里， 写道建宁公主将吴应雄去势，用的也是“蛋”这个字眼。”

提起了这个焦点，我便顺道告诉大伙儿那个西班牙斗牛 - 战败者的下场的笑话。 大家听了都笑得东歪西倒。

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吃羊肉串吃到一半， 见到他们在烤一样怪东西。

暗褐色的粗糙棉状表皮，每一粒大约3公分长，长椭圆形，像本地黄梨挞形状一般。

我好奇的问了问沈健 ： “这是什麽咚咚？ 羊蛋吗？？”

他笑了笑， 说道 ： “这东西比羊蛋还补呢！！”

追问之下， 才知道这东西是蚕蛹。

蚕虫宝宝吃桑叶吃饱了， 吐丝把自己捆起来， 打算来个天蚕变，就成了蛹。

烤熟了， 放进嘴里一咬一挤， 里面的白色的热液吸入喉中， 剩余的蚕丝渣， 便可吐出。干净利落。

“来， 尝一尝！！” 说完他便夹了一颗， 放在我碟中。

看着烤炉上的蚕蛹， 彷弗在受热而滚动， 不知是因热胀而翻转， 还是因为里面的蚕虫在挣扎。 单单这个念头， 就足已让我打退堂鼓了。

那颗烤好的蚕蛹在我爹中， 足足呆了二十分钟。 大伙儿的眼光，一直时不时地，有意无意的， 在我的嘴巴和蚕蛹间游走。

最后， 鼓起勇气， 一鼓作气，一气呵成，上气接下气， 一口气，以最快的速度， 夹蛹， 入口， 牙咬，舌按，喉吞，嘴吐，举杯，灌茶，牛饮，打嗝， 然后崩溃。

只此一次， 下不为例。
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在国内，吃过好多怪东西， 没有提过的还包括狗肉，兔肉， 骆驼掌，但是， 吃得来， 最为恶心， 首推蚕蛹。

味道如何？ 真的， 我忘了。 我的记忆拒绝接受那一段5秒的片段。
是以为记。